自助餐厅的经典模式营销

自助餐厅的特色模式营销也许有人会说，自助餐厅顶多也只是火锅店、烤肉店、港式和澳门豆捞，大同小异，无非就是照搬国外麦当劳肯德基的连锁模式，物料配送、管理模式、装修风格一体化，但是很多自助餐厅运营的模式，你永远都学不会。理大师德鲁克说过，“当今企业间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。”随着餐饮企业间的相互抄袭模仿，见招拆招，成王败寇，市场是最好的试金石，人山人海的客流告诉着所有怀疑他们的老板们，他们不仅赢得了顾客的亲睐，更赢得了业内自助餐老板们的尊敬。下面介绍几家值得大家去探讨的自助餐厅的商业模式，他们中不乏行业的元老，更有破土而出的新贵，但英雄不问出处，且听我娓娓道来：海底捞：我的那招你永远都学不会很多顾客去餐厅吃饭，大都有这样一个感觉，餐厅的服务员皮笑肉不笑，有些服务员还给顾客脸色，不耐烦，面带微笑转身咬牙切齿，顾客就是上帝，海底捞的体系教导服务员把顾客当成真正的上帝，发自肺腑的微笑，始终如一的贴心，让进去就餐的顾客都有宾至如归的感觉。